Овочевий омлет
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: Verduras
Порції: 4
Інгредієнти
  • 4-5 яєць
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1 cebolla
  • 1 шматочок зеленого або червоного перцю
  • Масло
  • Сел
Підготовка
  1. Щоб зробити овочевий омлет, спочатку ми почнемо з очищення овочів, очищення кабачків і цибулі, все добре подрібнити.
  2. Миємо баклажани і зелений перець, нарізані невеликими шматочками.
  3. Сковороду ставимо на вогонь з хорошою струменем олії, коли вона гаряча додаємо цибулю до браконьєрства, залишаємо 5 хвилин і додаємо решту овочів.
  4. Нехай вони браконьєрують разом близько 15 хвилин на середньому вогні або поки всі овочі не будуть добре пашотовані. На половині варіння ми додаємо сіль до овочів.
  5. У миску кладемо яйця, збиваємо їх.
  6. Як тільки овочі будуть браконьєром, ми покладемо їх у зціджувач, щоб вони випустили добре прийняту олію.
  7. Після проціджування ми додаємо їх у миску разом з яйцями, перемішуємо. При необхідності ми можемо додати ще одне яйце або трохи білків.
  8. Беремо ще одну каструлю, щоб зробити омлет з невеликою кількістю олії, додаємо всю суміш овочевого омлету, коли він почне добре рости по краях, перевернемо його за допомогою тарілки.
  9. Ми знову ставимо коржик на вогонь, поки це не буде зроблено на наш смак.
  10. Виймаємо і подаємо.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-vegetables/