Цей суп з білої квасолі, цибулі-порею та креветок - справжній гранат як перше блюдо або вечеря в той час року, коли ночі ще холодні.
Автор: Марія
Тип рецепта: Супи
Порції: 4
Інгредієнти
180 г. біла квасоля, варена (суха вага)
3 столові ложки оливкової олії
20 креветок
1 біла цибулина
4 цибулі-порею
1 pimiento verde
½ червоний перець
2 столові ложки томатного соусу
½ чайна ложка солодкої паприки
1 кубик рибного запасу (за бажанням)
Води
Підготовка
Подрібнюємо цибулю, перець і цибулю-порей і очистити креветки, зарезервувавши шкаралупу з одного боку, а м’ясо з іншого.
Нагріваємо олію в каструлі і пасеруйте шкаралупу креветок для ароматизації олії протягом двох хвилин. Потім дістаємо щілинною ложкою.
У тій же олії, тепер пашот цибулю, перець і цибуля-порей дрібно нарізані протягом 10 хвилин.
Потім додати креветки і смажити, поки вони не забарвляться.
Після додаємо смажений помідор , солодку паприку і змішати цілу.
Ми включаємо боби, основний кубик і воду (у моєму випадку варильну воду квасолі в швидкій плиті) і доведіть до кипіння. Потім знижуємо вогонь і варимо п’ять хвилин.
Ми подаємо суп із білої квасолі, цибулі-порею та креветок гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти за посиланням https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-alubia-blanca-puerro-y-langostinos/