Щоб приготувати вітру анісом, спочатку ми поставимо на вогонь каструлю з молоком, маслом та анісом. Ми поставимо його нагріватися на середньому вогні.
У тарілці змішуємо борошно з дріжджами, перемішуємо.
Коли молоко стане гарячим, ми додамо відразу тарілку з борошном і дріжджами і почнемо помішувати дерев'яною ложкою. Трохи знижуємо вогонь і продовжуємо обертати, поки тісто не зійде зі стінок каструлі. Даємо йому охолонути кілька хвилин.
Додаємо в тісто яйце, розмішуємо і потроху перемішуємо, оскільки його інтеграція коштує багато. Потім додаємо інше яйце і робимо те саме.
Якщо ми бачимо, що тісто все ще дуже густе, ми додаємо третє яйце, якщо є тісто, як густий крем, яйце більше не додаємо.
Даємо відпочити годину в холодильнику.
Ставимо каструлю з олією, коли вона гаряча беремо тісто ложкою і додаємо їх на сковороду, смажимо їх усіх.
Ми виймаємо їх і пропускаємо через цукор.
Рецепт від Кухонні рецепти за посиланням https://www.lasrecetascocina.com/bunuelos-de-cuaresma-con-anis/