Щоб приготувати апельсинове печиво з шоколадною стружкою, спочатку просіваємо борошно разом з дріжджами.
У миску ми кладемо вершкове масло кімнатної температури або дуже м’яке разом з цукром, добре перемішуємо, поки суміш не інтегрується і не буде крему.
Потім додаємо яйце, перемішуємо і добре інтегруємо його.
Ми натираємо апельсин і додаємо його в миску разом з маслом і цукром, перемішуємо. Цим же апельсином ми витягуємо сік близько 100 мл. якщо кількості немає, використовується інший апельсин.
Сік додаємо в миску разом із сумішшю печива, все добре перемішуємо.
Ми будемо потроху додавати борошно в тісто і перемішувати, поки борошно добре не змішається. Додайте в тісто щіпку солі та шоколадні стружки. Видаляємо.
Формуємо кульку і залишаємо на годину в холодильнику для відпочинку.
Вмикаємо духовку до 180ºC, з нагріванням вгору і вниз, беремо деко, кладемо лист жиростійкого паперу.
Дістаємо тісто з холодильника, беремо кульки і кладемо на піднос і трохи придавлюємо руками.
Ми ставимо їх у духовку, залишаємо на 12-15 хвилин або поки вони не стануть золотистими, ми будемо обережні, як тільки вони набудуть кольору, ми їх виймаємо.
Дайте охолонути і подавайте до столу.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de- Naranja-y-pepitas-de-chocolate/