Тушкована яловичина з картоплею
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Інгредієнти
  • 500 гр. телятини зварити
  • 1 cebolla
  • 4 столові ложки томатного соусу
  • 150 мл біле вино
  • Морква 2
  • 4 картоплини
  • Стрибок олії
  • 1 столова ложка борошна
  • Сіль і перець
Підготовка
  1. Моркву очищаємо і нарізаємо шматочками або скибочками.
  2. Цибулю почистити і нарізати дуже дрібно.
  3. Солимо перець м’ясом.
  4. У тарілку кладемо борошно і пропускаємо шматочки телятини.
  5. Ставимо запіканку з струменем олії на середній сильний вогонь, коли вона гаряча додаємо шматочки м’яса і підрум’янюємо їх.
  6. Коли м’ясо стане золотистим, додати подрібнену цибулю і моркву. Ми залишаємо все, щоб разом пасерувати.
  7. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками.
  8. Коли цибуля пашот, додайте смажений помідор, все перемішайте, а потім додайте картоплю, помішуйте кілька хвилин, додайте біле вино, дайте спирту випаруватися.
  9. Коли спирт випарується, додаємо воду або бульйон, все повинно бути добре покрито. Накриваємо запіканку і даємо їй варитися близько 40 хвилин.
  10. Після цього часу ми дивимося, як картопля та м’ясо, особливо м’ясо повинно бути ніжним, залежно від того, як ми його бачимо, даємо йому трохи більше варитися.
  11. Скуштуємо сіль і виправляємо.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-ternera-con-patatas-2/