Ці фаршировані ендівії з козячим сиром та авокадо - ідеальний варіант, щоб послужити закваскою, коли вам є що відзначити.
Автор: Марія
Тип рецепта: Стартери
Порції: 8
Інгредієнти
16 великих листків ендівії
1 aguacate
Roll рулет з козячого сиру
Щіпка солі
Щіпка свіжомеленого чорного перцю
16 карамелізованих волоських горіхів *
16 малини або інших червоних фруктів
Оливкова олія екстра-діви
Для карамелізованих волоських горіхів
50г. волоські горіхи, очищені від половин
32г. меду
7г. вершкового масла.
Підготовка
Готуємо карамелізовані волоські горіхи наперед. Ми поміщаємо мед і масло в каструлю, нагріваємо на середньому вогні і час від часу розмішуємо, поки мед і масло не стануть єдиними.
Потім додаємо волоські горіхи, переконавшись, що вони добре покриті сумішшю з усіх боків. Ми готуємо, час від часу помішуючи їх, поки вода випаровується і перемішується починають карамелізувати.
Коли залишається трохи карамелі, ми виймаємо їх і виливаємо на папір духовки добре відокремити, щоб вони охололи.
Як тільки горіхи охолонуть, готуємо фаршировану ендівію. Для нього змішуємо в мисці розсипаний або нарізаний кубиками сир з кубиками авокадо, сіллю і перцем.
Потім набиваємо ендівію Сумішшю поливаємо трохи оливкової олії і прикрашаємо кількома шматочками волоських горіхів і півтори малини.
Подаємо ендівію, фаршировану козячим сиром та авокадо.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/endivias-rellenas-de-queso-de-cabra-y-aguacate/