Ця страва з нуту з кальмарами та цвітною капустою є повноцінною, корисною та втішною. Ідеально підходить для тих холодних зимових днів.
Автор: Марія
Тип рецепта: Verduras
Порції: 4
Інгредієнти
200 г. нут
1 zanahoria
1 біла цибулина, подрібнена
2 зелених болгарських перцю, подрібнених
1 цибуля-порей, подрібнений
1 кайенський перець
200 г. кільця кальмарів
Цвітна капуста, у квітках
1 невелика склянка подрібненого помідора
Сел
Перець
1 склянка рибного бульйону
Оливкова олія екстра-діви
Підготовка
Готуємо нут У швидкому горщику з морквою та щіпкою солі на час, необхідний для того, щоб вони були м’якими, зарезервуйте і зціджений нут, і моркву, і чашку рідини для приготування їжі.
Нагріти 3 столові ложки олії в каструлі і пашот цибулю і перець приблизно 10 хвилин.
Потім ми включаємо цибулю-порей і варити цілу ще кілька хвилин.
Після додати кальмари і цвітну капусту і смажити 6 хвилин.
Додайте подрібнений помідор, склянку рибного бульйону, якщо є, сіль і перець. Варити 8-10 хвилин.
Закінчити додати нут, подрібненої моркви та трохи варильного бульйону, якщо ми вважаємо за потрібне (це залежатиме від того, як нам вони подобаються в бульйоні) і готуємо ще пару хвилин.
Ми подаємо нут з кальмарами та гарячою цвітною капустою.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/garbanzos-con-calamares-y-coliflor/