Щоб приготувати цю страву з часникових морквин, ми почнемо з промивання моркви, залишимо їх у мисці з холодною водою та жменею солі, залишимо на півгодини, щоб звільнилася земля.
Очистіть і подрібніть часник дуже дрібно або подрібніть його в ступці.
Також миємо і подрібнюємо жменю петрушки.
На середній вогонь ставимо велику каструлю або запіканку з хорошою струменем оливкової олії, додаємо подрібнений часник.
Коли часник почне набувати забарвлення, додайте біле вино, залиште його на 2-3 хвилини, поки спирт не випарується.
Гарненько проціджуємо моркви, додаємо їх в запіканку разом з часником і вином. Ми залишаємо це до тих пір, поки моркви не розкриються.
Як тільки вони відкриються, додайте трохи солі і жменю петрушки. Все добре розмішуємо і вимикаємо.
Ми кладемо джерело, зливаємо трохи лимона, якщо хочете.
Готовий до подачі !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/berberechos-al-ajillo/