Для приготування кремового торта першим ділом слід встановити духовку на 180ºC. Ми візьмемо знімну форму краще, ніж 24 см. і ми покладемо розбите тісто. Ми зайві краї обріжемо.
Ми наколюємо тісто виделкою, кладемо зверху аркуш паперу для випічки або той, на якому тісто зверху, і накриваємо бобовим, таким як нут або квасоля, що я мав.
Ми ставимо його в духовку, поки він не стане золотисто-коричневим приблизно на 15-20 хвилин, виймаємо і даємо охолонути.
Тепер готуємо крем. Ми ставимо молоко нагріватися на повільному вогні, з паличкою кориці та лимонною шкіркою. Ми розмішаємо і дамо молоку набути смаків.
З іншого боку, в миску кладемо жовтки з цукром, перемішуємо, додаємо вершки, добре перемішуємо і потім кладемо дві борошна. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
Цю суміш ми будемо потроху додавати в молоко і не припиняючи помішувати, поки воно не почне загусати.
Коли воно загусне, зняти з вогню, додати столову ложку вершкового масла і перемішати.
Дайте йому загартуватися, накрийте крем плівкою, щоб зверху не утворилася скоринка, і поставте в холодильник.
Коли тісто і вершки охолонуть, ми будемо збирати торт. Ми будемо заливати крем, що покриває весь пиріг.
Всю основу торта засипаємо цукром і кухонним факелом підсмажимо цукор. Якщо вам не доводиться класти пиріг з духовкою на решітку вже дуже гарячою. Дайте охолонути.
І готовий !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-crema/