Вершковий пиріг
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: postres
Порції: 6
Інгредієнти
  • 1 аркуш пісочного тіста
  • 300 мл рідкі вершки
  • 200мл молоко
  • 4 жовтки
  • 25 гр. кукурудзяне борошно (маїзена)
  • 25 гр. пшеничне борошно
  • 1 паличка кориці
  • 1 шматочок лимонної цедри
  • 80 гр. цукор + трохи покласти зверху
  • 1 столова ложка вершкового масла
Підготовка
  1. Для приготування кремового торта першим ділом слід встановити духовку на 180ºC. Ми візьмемо знімну форму краще, ніж 24 см. і ми покладемо розбите тісто. Ми зайві краї обріжемо.
  2. Ми наколюємо тісто виделкою, кладемо зверху аркуш паперу для випічки або той, на якому тісто зверху, і накриваємо бобовим, таким як нут або квасоля, що я мав.
  3. Ми ставимо його в духовку, поки він не стане золотисто-коричневим приблизно на 15-20 хвилин, виймаємо і даємо охолонути.
  4. Тепер готуємо крем. Ми ставимо молоко нагріватися на повільному вогні, з паличкою кориці та лимонною шкіркою. Ми розмішаємо і дамо молоку набути смаків.
  5. З іншого боку, в миску кладемо жовтки з цукром, перемішуємо, додаємо вершки, добре перемішуємо і потім кладемо дві борошна. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок.
  6. Цю суміш ми будемо потроху додавати в молоко і не припиняючи помішувати, поки воно не почне загусати.
  7. Коли воно загусне, зняти з вогню, додати столову ложку вершкового масла і перемішати.
  8. Дайте йому загартуватися, накрийте крем плівкою, щоб зверху не утворилася скоринка, і поставте в холодильник.
  9. Коли тісто і вершки охолонуть, ми будемо збирати торт. Ми будемо заливати крем, що покриває весь пиріг.
  10. Всю основу торта засипаємо цукром і кухонним факелом підсмажимо цукор. Якщо вам не доводиться класти пиріг з духовкою на решітку вже дуже гарячою. Дайте охолонути.
  11. І готовий !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tarta-de-crema/