Щоб скласти рецепт гратену з тріски з айолі, ми спочатку підготуємо всі інгредієнти. У нас буде тріска вже знесолена.
Беремо знесолену тріску, добре просушуємо кухонним папером.
Борошно кладемо на тарілку, обмазуємо шматочки тріски.
Ми ставимо каструлю з великою кількістю оливкової олії, коли вона стане гарячою, ми будемо смажити тріску. У нас буде 2-3 хвилини з кожного боку.
Виймаємо і резервуємо. Очистіть і наріжте картоплю дуже дрібно, покладіть їх у миску, безпечну для мікрохвильовки, з краплинкою оливкової олії та трохи солі. Перемішуємо, накриваємо та варимо при 800 Вт протягом 8 хвилин, якщо, коли ми їх виймаємо, вони не зовсім м’які, ми покладемо їх ще на кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими.
Коли картопля буде, ми кладемо її у форму для запікання, що закриває все дно, зверху кладемо шматочки тріски.
Готуємо айолі, в склянку блендера кладемо хорошу струмінь соняшникової олії, подрібнений часник, ціле яйце і дрібку солі. Ми збиваємо, поки не виготовляємо айолі, потроху вливаємо олію і пробуємо на смак, поки нам не сподобається.
Поверх кожного шматочка тріски ми покладемо пару столових ложок айолі, ви також можете все покрити, якщо хочете.
Ми ставимо його в духовку і будемо грати 2-3 хвилини або поки айолі не стануть золотистими. Не залишайте його надовго в духовці, як тільки воно стане золотисто-коричневим, його доведеться видалити.
І готовий до вживання !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-gratin-con-alioli/