Щоб приготувати омлет зі спаржею, ми почнемо з підготовки інгредієнтів. Спаржу добре миємо під краном. Нарізаємо найскладнішу частину спаржі.
Подрібнюємо спаржу, вирізаємо частину кінчиків, а решту нарізаємо шматочками.
Ми ставимо сковороду на середній вогонь з хорошою струменем олії і кладемо спаржу за мінусом кінчиків. Даємо варитися 10 хвилин.
Тепер ми кладемо кінчики спаржі на сковороду, оскільки вони готуються за менший час. Залишаємо це на 15-20 хвилин. Кладемо трохи солі. За потреби додамо олію.
Коли вони є, ми відкладаємо і резервуємо.
З іншого боку, в миску кладемо яйця і білки, добре збиваємо, кладемо трохи солі і перцю.
Додайте спаржу і добре перемішайте.
Ми готуємо сковороду струменем оливкової олії, на середньому вогні, коли вона гаряча, додаємо яйця зі спаржею. Даємо варитися 2-3 хвилини з одного боку.
Ми перевертаємо його і даємо варитися 2-3 хвилини або до тих пір, поки не буде встановлено на ваш смак.
І воно буде готове до вживання !!! Дуже насичений і соковитий.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-asparragos/