Для приготування кролика в духовці з картоплею ми спочатку очистимо кролика, можна приготувати кролика цілим або шматками. Я зробив це шматками, це робиться швидше.
Покладіть кролика шматочками на піддон, безпечний для духовки, посоліть і додайте перець. Збризкуємо невеликою кількістю олії, ставимо в духовку при 180ºC.
Поки ми очищаємо трохи картоплі, ми можемо нарізати їх не дуже жирними скибочками, або ж зробити смажену картоплю і додати пізніше.
У ступку ми покладемо подрібнений часник, добре подрібнимо часник і додамо трохи трав і келих білого вина.
Приблизно через 15 хвилин кролика в духовці додайте картоплю і посипте кролика та картоплю ступкою і трохи води.
Ми знову ставимо в духовку, залишаємо, поки вона не стане золотистою, а картопля не стане м’якою.
Кропитимемо кролика соком, як це робиться, якщо він залишається сухим, ми додамо ще трохи води або білого вина.
Коли воно є, ми виймаємо і подаємо.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/conejo-al-horno-con-patatas/