Для приготування рагу з квасолі з картоплею ми спочатку замочимо квасолю на ніч на 8-12 годин.
Коли ми йдемо їх готувати, ми кладемо запіканку з 2 столовими ложками оливкової олії, додаємо цілу цибулю або навпіл, половину перцю, лавровий лист, зубчики часнику та смажений помідор, все видаляємо, коли олія гаряча, і смаженого помідора додаємо столову ложку солодкої паприки, видаляємо, щоб вона не пригоріла, і додаємо воду до покриття половини горщика або більше.
Додаємо квасолю, залишаємо її до тих пір, поки вона не почне кипіти, потім додаємо трохи холодної води і розрізаємо фурункул, зробимо це пару разів.
Нехай вариться 50 хвилин.
Поки ми ріжемо картоплю, залишаємо цілими у воді, поки квасоля не закінчиться.
Після закінчення цього часу квасоля буде майже зварита, додайте картоплю, наріжте її, розбивши в кінці або клацнувши, і додайте в запіканку. Якщо потрібна вода, її додають.
Додайте трохи солі, ми спробуємо залишити, поки все не звариться.
Ми подамо цю страву дуже гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-alubias-con-patatas/