Рагу з яловичини з артишоками
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: plato
Порції: 4
Інгредієнти
  • 1 кілограм яловичини для приготування
  • 1 cebolla
  • 6 столових ложок томатного пюре
  • 125 мл біле вино
  • 3-4 картоплин
  • 4 артишоки
  • 1 столова ложка борошна
  • Олія, сіль і перець
Підготовка
  1. М’ясо будемо подрібнювати або вже купуємо подрібнене, очищаємо від жиру та павутини.
  2. М’ясо кладемо сіль і перець і пропускаємо через борошно.
  3. Ми поставимо каструлю на вогонь з хорошою струменем олії і підсмажимо м’ясо на сильному вогні.
  4. Після підрум’янення ми покладемо різану на шматочки цибулю і подрібнений помідор.
  5. Все перемішуємо, залишаємо на пару хвилин, додаємо біле вино і даємо зменшитися ще на кілька хвилин.
  6. Тепер ми ставимо склянку води, щоб покрити м’ясо, і закриваємо каструлю, нехай вариться 15 хвилин.
  7. Поки м’ясо готується, ми ріжемо картоплю і чистимо артишоки.
  8. Коли м’ясо вже є, ми відкриваємо горщик, і в цей момент м’ясо залишається з дуже хорошим соусом, а з смаженою картоплею - чудова страва.
  9. Ми можемо продовжити тушкування в тому ж горщику або в іншій запіканці, покласти м’ясо з соусом і залити гарною склянкою води.
  10. Коли він закипить, ми додамо картоплю та артишоки, залишимо на середньому вогні, поки картопля не звариться.
  11. Коли ми побачимо, що їх перевіряють на сіль, ми виправляємо, і вони будуть готові.
  12. Насичене яловиче рагу з картоплею та артишоками. Смачно !!!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-ternera-con-alcachofas/