Ця чаша з нутом, гарбузом та коричневим рисом є дуже повноцінним блюдом, яке поєднує бобові, злакові та овочеві культури.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 2-3
Інгредієнти
2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
1 невелика цибулина, подрібнена
1 зелений солодкий перець, подрібнений
1 горщик вареного нуту (маса нетто 400г), промитий і зціджений
Чашка гарбузового пюре
½ чашка вареного коричневого рису *
Для рису
½ чашка коричневого рису
1 // 3 чайні ложки куркуми
Сіль і перець за смаком
Підготовка
Для приготування гарбузового пюре ми розрізаємо гарбузове колесо на шматочки і кладемо його на деко. Випікаємо при 200ºC 45 хв або поки кабачок не стане м’яким. Отже, дістаємо його з духовки і подрібнюємо.
Поки кабачок смажиться, готуємо рис. Для цього ми готуємо коричневий рис у воді зі спеціями, які нам найбільше подобаються, і дотримуємось інструкцій виробника. Після приготування трохи охолодити під краном з холодною водою і залишити.
На сковороді, пашот цибулю і перець протягом 10 хвилин.
Після додати гарбузове пюре і ми дозволяємо йому гартувати.
Тоді додати нут і ми пасеруємо пару хвилин.
Ми подаємо нут з пюре у мисці або тарілці і Ми супроводжуємо рис.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/bol-de-garbanzos-calabaza-y-arroz-integral/