Бургер з гарбузовим шпинатом
Загальний час
Автор: Тоні Торрес
Тип рецепта: Вечеря
Кімната: Вегетаріанські
Порції: 6
- 400 гр свіжого гарбуза
- 250 гр паростків шпинату
- 2 яйця
- нутове борошно або сухарі
- оливкова олія
- сіль
- Спочатку ми гарненько очистимо і помиємо гарбуз, наріжемо не надто маленькими порціями і запасимо.
- Ми дуже добре промиваємо пагони шпинату і резервуємо.
- Тепер ми збираємося поставити на вогонь велику каструлю з водою, сіллю та крапкою оливкової олії.
- Коли вода стане гарячою, додайте шматочки гарбуза і варіть приблизно 15 хвилин або поки овочі не стануть дуже м’якими.
- За допомогою щілинної ложки виймаємо гарбуз з води і зливаємо.
- У ту саму воду, де ми варили гарбуз, вводимо шпинат і варимо 5 хвилин.
- Зціджуємо і охолоджуємо овочі.
- Кладемо гарбуз у велику ємність і виделкою добре подрібнюємо.
- Ножицями ми подрібнюємо шпинат і змішуємо з гарбузом.
- Додайте два збиті яйця і сіль за смаком.
- Нарешті, додаємо нутове борошно або сухарі, поки тісто не набуде консистенції.
- Ми збираємось розділити тісто в поліетиленову плівку, щоб воно затверділо перед тим, як пройти через сковороду.
- Ми ставимо в холодильник мінімум на 2 години перед приготуванням.
Ви можете заморозити масу гамбургерів без проблем.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/hamburguesa-de-calabaza-y-espinacas/
3.5.3226