Нут та перець чилі хумус
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Хумус нуту з чилі
Автор:
Тип рецепта: Закуска
Кімната: Східний
Порції: 4
Інгредієнти
  • 500 гр вареного нуту
  • Лимон 1
  • 1 зубчик часнику
  • 3 столові ложки тахіні, (кунжутна паста)
  • 1 столова ложка солі
  • оливкова олія
  • 2 кайенських чилі
  • 2 столові ложки кунжутного насіння
  • Гостра паприка
Підготовка
  1. Якщо у нас немає вареного нуту, першим кроком буде його приготування традиційним способом з урахуванням попереднього замочування щонайменше 12 годин.
  2. Після приготування нуту ми починаємо процес підготовки.
  3. Спочатку ставимо каструлю на вогонь і додаємо кунжут.
  4. Обсмажуємо насіння на повільному вогні протягом 1 хвилини.
  5. Зняти з вогню і дати йому повністю охолонути.
  6. Потім ми поміщаємо в стакан блендера і перемішуємо до отримання пасти.
  7. Таким чином ми отримаємо тахіні.
  8. Тепер ми кладемо тахін, півсклянки води і бризок лимонного соку в склянку блендера.
  9. Збиваємо все до отримання однорідного крему і резервуємо в окремій ємності.
  10. Тепер ми кладемо нут у склянку блендера зі склянкою води і дуже добре перемішуємо.
  11. Додайте столову ложку тахіні і знову збийте.
  12. Тепер ми кладемо часник і решту тахіні, сіль і лимонний сік в ступці.
  13. Добре розминаємо до отримання густої пасти.
  14. Додаємо цю суміш до нуту і додаємо краплинку оливкової олії та попередньо промитий чилі.
  15. Змішайте дуже добре до отримання кремового крему.
  16. На завершення додайте щіпку гарячої паприки і ще раз перемішайте.
примітки
Нут та перець чилі хумус
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/hummus-de-garbanzos-y-guindilla/