Шоколадні трюфелі
 
 
Шоколадні трюфелі
Автор:
Тип рецепта: десерт
Кімната: французька
Інгредієнти
  • 130 гр несолодкого темного шоколаду
  • 1 столова ложка рому (або обраний вами лікер)
  • 150 г цукрової пудри
  • 80 гр несолоного вершкового масла
  • 1 столова ложка молока
  • 50 гр чистого какао-порошку
  • паперові капсули
Підготовка
  1. Спочатку нам потрібно поставити казан на водяну баню, ми подрібнюємо чорний шоколад і спокійно його розтоплюємо.
  2. Ми помішуємо, щоб шоколад повністю розплавився, як тільки він буде готовий, знімаємо його з вогню і даємо йому нагрітися.
  3. Тепер додаємо ром і добре розмішуємо.
  4. В іншу ємність покладіть цукрову пудру та масло і збивайте, поки не вийде однорідне тісто.
  5. Коли інгредієнти добре інтегруються, ми додаємо половину какао-порошку і знову перемішуємо всі інгредієнти.
  6. Як тільки розтоплений шоколад загартується, ми додаємо його до попередньої суміші і добре розмішуємо, включаючи всі інгредієнти.
  7. Тепер ми добре накриваємо ємність і ставимо її в холодильник, поки тісто повністю не згорнеться і не буде ним маніпулювати.
  8. Потім вам просто потрібно сформувати з тіста маленькі кульки, формуючи пальцями, щоб вони були схожі на справжні трюфелі.
  9. За бажанням ви можете покрити какао-порошком і покласти на окремі капсули.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/trufas-de-chocolate-3/