Шотландські яйця
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Шотландські яйця
Автор:
Тип рецепта: Супровід
Кімната: Англійська
Порції: 4
Інгредієнти
  • 4 яйця вільного вигулу, ви також можете використовувати перепелині яйця, вам знадобиться лише подвоїти одиниці
  • 400 гр фаршу з курячого або індичого м’яса
  • 1 яйце для панірування
  • борошно
  • хлібні крихти
  • сіль
  • оливкова олія незаймана
Підготовка
  1. Спочатку ми маємо варити яйця, ставимо каструлю на вогонь з водою та сіллю.
  2. Як тільки вода почне закипати, за допомогою ложки додайте яйця.
  3. Нехай вариться приблизно 6 або 7 хвилин.
  4. Після закінчення цього часу ми переходимо до ємності з холодною водою, щоб зігріти їх.
  5. Після обробки яєць ми ретельно очищаємо їх від шкірки, промиваємо холодною водою і висушуємо абсорбуючим папером.
  6. Тепер ми повинні підготувати м’ясо, щоб обмотати яйця.
  7. Готуємо 1 шматок поліетиленової плівки, беремо порцію фаршу і трохи вимішуємо його руками.
  8. Потім ми кладемо м'ясо на папір, накриваємо його іншим шматком поліетиленової плівки і притискаємо, поки не буде великий гамбургер і не надто густий.
  9. Відварене яйце кладемо в середину м’яса, а за допомогою поліетиленової плівки загортаємо повністю.
  10. Пальцями закінчуємо загортання яйця, і те ж саме робимо з рештою варених яєць.
  11. Готуємо сковороду з хорошим дном, додаємо оливкову олію і розігріваємо її.
  12. Тим часом ми збираємось панірувати яйця, спочатку проходимо борошно, потім збите яйце і, нарешті, сухарі.
  13. Злегка обсмажте яйця, всього кілька хвилин до золотистої скоринки.
  14. Ми залишаємо на абсорбуючому папері, щоб видалити зайвий жир.
  15. Нарешті, ми готуємо деко з аркушем жиростійкого паперу і розігріваємо духовку до 180º.
  16. Яйця ставимо в духовку приблизно на 20 хвилин і все!
примітки
Як акомпанемент до подачі зеленого салату, таким чином ми зменшуємо калорії в цій страві
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/huevos-a-la-escocesa/