Ми ставимо каструлю з великою кількістю води і солі, коли вона закипає, додаємо стебла цвітної капусти і даємо їй варитися, поки цвітна капуста не звариться.
Готуємо бешамель. У каструлю або сковороду ставимо масло на середній вогонь.
Коли воно розтане, ми додамо борошно, добре розмішаємо і дамо йому варитися і набуде трохи кольору.
Потім потроху додамо молоко, яке ми попередньо розігріли в мікрохвильовці і не перестанемо помішувати стрижнем.
Додамо сіль і мускатний горіх. Коли він стане густим і до вподоби, він буде готовий.
Коли цвітна капуста звариться, вийміть і добре процідіть.
Цвітну капусту кладемо у відповідну форму для запікання, покриваємо приготованим бешамелем і посипаємо невеликою кількістю тертого сиру.
Ми вводимо джерело в піч і гратируємо.
Виймаємо і готові до вживання !!!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/coliflor-gratinada-con-bechamel/