Яблучне та коричне листкове тісто
Автор: Тоні Торрес
Тип рецепта: десерт
Кімната: іспанська
Порції: 4
- 1 листкове тісто
- 2 золотих яблука або піппін
- 2 столових ложок вершкового масла
- 4 столових ложок цукру
- 2 чайні ложки кориці
- Спочатку ми готуємо начинку, для цього ми повинні добре помити і очистити яблука.
- Фрукти ріжемо тонкими скибочками і резервуємо.
- Ми ставимо каструлю на середній вогонь з 2 щедрими ложками вершкового масла.
- Як тільки масло розтане, додайте на сковороду скибочки яблук, 2 столові ложки цукру і столову ложку кориці.
- Ретельно розмішуємо і варимо на повільному вогні, поки яблуко не стане м’яким.
- Поки ми даємо яблуку зігрітися, ми готуємо листкове тісто.
- Якщо листкове тісто заморожене, нам доведеться розтягнути тісто, яке раніше розморозили.
- Розтягуємо за допомогою качалки і борошна, тісто не повинно бути занадто рідким.
- Якщо ви віддаєте перевагу пропустити цей крок, ви можете придбати свіже листкове тісто, яке вже розтягнуте.
- Готуємо папір для випічки і викладаємо на нього шар добре перемішаного цукру і кориці.
- Зверху кладемо вже розтягнуте листкове тісто, на листкове тісто добре викладаємо карамелізоване яблуко.
- Листкове тісто катаємо на собі, стежачи, щоб воно не зламалося.
- Ми залишаємо в холодильнику приблизно на 15 хвилин, щоб він набрав консистенції і міг добре розрізати тісто.
- Після цього часу ми ріжемо на порції приблизно 4 сантиметри.
- Ми розігріваємо духовку до 210º і готуємо деко з папером для випічки.
- Ми кладемо листкове тісто на лист, маючи простір між ними, оскільки вони досить сильно розподіляються.
- Ставимо в духовку приблизно на 15 хвилин або поки листкове тісто не набуде золотисто-коричневого кольору.
- Після готовності даємо листковому тісту охолонути на решітці духовки.
- І готовий!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/hojaldres-de-manzana-y-cinnamon/
3.5.3226