Баклажани, побиті в темпурі
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: закуски
Порції: 6
Інгредієнти
  • 2 баклажани
  • Універсальне борошно або (спеціальне борошно темпура)
  • Півтора склянки дуже холодної води
  • Олія і сіль
Підготовка
  1. Не дуже жирні баклажани наріжемо скибочками, кладемо в миску з водою, щоб вийшла гіркота. У нас вони будуть близько 15 хвилин.
  2. В іншу миску кладемо 2-3 ложки борошна і додаємо холодну воду, розмішуємо до отримання м’якого і не дуже густого тіста.
  3. Виймаємо з води скибочки баклажанів, просушуємо кухонним папером.
  4. У широку сковороду кладемо олію як 2 пальці і ставимо нагріватися.
  5. Солимо скибочки баклажанів, в тарілку кладемо універсальне борошно і всі скибочки баклажанів промочуємо.
  6. Коли олія стане гарячою, ми пропустимо скибочки баклажанів через темпуру і обсмажимо їх, обходимо, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
  7. Ми дістаємо їх, оскільки вони золоті, і ми поміщаємо їх у джерело, де є абсорбуючий папір, і так далі, поки вони не будуть усі.
  8. Після готовності ми кладемо їх у блюдо для подачі.
  9. Вони можуть супроводжуватися томатним соусом або бризком меду, який дуже добре поєднується.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rebozadas-en-tempura/