Теплий салат з нуту
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Теплий салат з нуту
Автор:
Тип рецепта: сніданок
Кімната: іспанська
Порції: 2
Інгредієнти
  • 250 г вареного нуту
  • 100 г печериць асорті
  • 1 zanahoria
  • 1 куряча грудка
  • Солодке вино типу Педро Хіменес
  • Оливкова олія екстра-діви
  • Сел
  • Зменшення оцту Модена
Підготовка
  1. Спочатку добре очищаємо курячу грудку, видаляємо жир і пропускаємо холодну воду.
  2. Грудку просушуємо абсорбуючим папером і нарізаємо невеликими кубиками.
  3. На сковороду ми додаємо оливкову олію і добре обсмажуємо грудку, солимо за смаком.
  4. Коли курка звариться, ми відкладаємо її в сторону і резервуємо.
  5. Вибрані гриби добре миємо і подрібнюємо.
  6. На тій же сковороді, де ми готуємо курку, пасеруємо гриби.
  7. Ми зарезервували разом з курячими кубиками.
  8. Моркву почистити, помити і нарізати не надто тонкими скибочками.
  9. Смажимо на тій самій сковороді, яку використовували для інших інгредієнтів.
  10. Ми додаємо хороший шприц Педро Ксіменеса і скорочуємо пару хвилин.
  11. Моркву відокремлюємо і резервуємо.
  12. Нут зціджуємо і добре промиваємо водою, нехай добре стече.
  13. За допомогою тієї ж каструлі переверніть нут і дайте йому нагрітися протягом декількох хвилин.
  14. Ми додаємо нотку Педро Хіменеса.
  15. Настав час розкласти салат, спершу кладемо нут, потім курячі кубики, гриби і нарешті моркву.
  16. В окремій мисці готуємо заправку.
  17. Ми кладемо 2 столові ложки EVOO, щіпку солі та зменшення бальзамічного оцту за смаком.
  18. Добре перемішайте до емульгування.
  19. Ми додаємо заправку до нуту безпосередньо перед подачею і все!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-templada-de-garbanzos-2/