Запечена фарширована корейка з картоплею
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Порції: 4
Інгредієнти
  • Шматок вирізки або все, що вам подобається найбільше. (1 кг)
  • Йоркська шинка або бекон
  • Нарізаний сир, той, який вам найбільше подобається
  • Картопля
  • Цибуля ріпчаста
  • помідори
  • Келих вина (150 мл.)
  • Склянка відвару або таблетки (200 мл.)
  • Масло
  • Сел
  • Чебрець
Підготовка
  1. Почнемо з очищення шматка жирової корейки, зробимо надрізи по всій довжині попереку, не доходячи до дна, з 3-4- зрізів цілком достатньо.
  2. Ми готуємо Йоркську начинку з шинки та сиру. Я кладу обидва в кожен виріз.
  3. Ми вкладемо його в розрізи і обв’яжемо поперек кухонним шнуром навколо.
  4. Викладемо вирізку в форму для запікання, ми наріжемо кінцеву картоплю, цибулю, помідори на четвертинки і всі овочі, які вам сподобаються.
  5. Додайте вино, склянку бульйону, краплинку олії, сіль і трохи чебрецю, якщо хочете.
  6. Ми поставимо його в духовку на 170º. Коли він підрум’яниться, ми перевернемо його, більш-менш це займе близько 50 хвилин, залежно від духовки. Якщо ви бачите, що воно залишається сухим, додайте трохи води. Коли зовні все золотисто-коричневе, воно буде там, потрібно бути обережним, щоб всередині не було занадто сухо.
  7. І вуаля, вам доведеться дати їй трохи охолонути, щоб мати можливість її вирізати.
  8. Як бачите, він дуже простий і в супроводі овочів та картоплі дуже хороший.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/lomo-relleno-al-horno-con-patatas/