Рагу з картоплі та тріски, яке ми пропонуємо сьогодні у класичному, простому та втішному блюді. Дуже доречно в свинцеві дні і дещо холодно, як сьогодні.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 4
Інгредієнти
300 г. знесолена тріска
5 великі картоплини
Зубчики часнику 3
1 чайна ложка солодкої паприки
Пшеничне борошно
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
Оливкова олія екстра-діви
Водний або рибний бульйон
Підготовка
Добре просушуємо шматочки тріски, поліруємо їх і смажимо в запіканці на середньо-сильному вогні з оливковою олією. Після того, як вони стануть золотими, ми виймаємо їх і кладемо на абсорбуючий папір. Ми забронювали.
Подрібнюємо часник, чистимо картоплю і ми клацаємо їх. Смажимо цілу в тій самій запіканці, що і смажили тріску.
Додати паприку і перемішати з вогню.
Відразу після, покриваємо водою або рибний бульйон. Додайте тріску, підніміть вогонь і почекайте, поки вона закипить.
Тож ми опускаємо вогонь і варити 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Закінчити струшуємо запіканку щоб картопля виділяла крохмаль і згущувала бульйон.
Коригуємо точку солі і прикрасити петрушкою перед подачею.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-patatas-con-bacalao/