Червона квасоля з овочами та хорізо, яку ми готуємо сьогодні, втішає та насичує; ідеально підходить для холодного і неприємного дня, як сьогодні.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 2-3
Інгредієнти
1 каструля вареної червоної квасолі (Гутарра 560 г,)
1 зубчик часнику
½ цибуля
1 дрібний цибуля-порей (біла частина)
½ зелений перець
1 zanahoria
2 шматочки чорізо
½ чайна ложка солодкої паприки
1 столова ложка домашнього томатного соусу
Оливкова олія
Перець
1 перець чилі з Ібарри (за бажанням)
Підготовка
Миємо, очищаємо при необхідності і подрібнюємо всі овочі, крім часнику (я поклав його цілим). Я роблю це за допомогою м’ясорубки, щоб вони були дуже маленькими, а потім їх не було помітно.
Кладемо 2-3 столові ложки олії в каструлю і пасеруйте цибулю а цибуля-порей пару хвилин. Далі додайте часник, перець і моркву і смажте все ще 8 хвилин, щоб смаки добре змішалися.
Додайте чорізо і ми готуємо пару хвилин, щоб жир почав виділятися.
Потім додати паприку і ми розмішуємо. Далі додаємо помідор.
Ми заливаємо квасолю їх соком і добре розмішуємо. Варіть ціле протягом 10 хвилин щоб ароматизатори інтегрувались і вимірювали температуру
Додаємо трохи чорного перцю, а безпосередньо перед подачею - кілька перець чилі з Ібарри подрібнений.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/alubias-rojas-con-alubias-y-chorizo/