Коквіни в часниковому соусі та білому вині - це дуже повторюваний рецепт протягом літнього сезону на півдні Іспанії.
Автор: Кармен Гіллен
Тип рецепта: Стартери
Кімната: Іспанська
Порції: 4
Інгредієнти
1 кг коквін
150 мл білого вина
Зубчики часнику 5
Полийте оливкову олію першого віджиму
Терта петрушка
Підготовка
Беремо сковороду, в яку додамо хорошу краплинку оливкової олії, достатньо, щоб часник обсмажити і підрум’янити, який піде до невеликих тако. Не дозволяйте їм занадто сильно підрум’янитися, вони повинні бути ніжними, а не хрусткими.
Коли часник є тендер, кинемо коквіни, і ми сподіваємось, що вони відкриються самі за допомогою тепла. Це займе приблизно 15 хвилин.
Коли майже всі коквіни відкриті, ми наливаємо 150 мл білого вина і ми додаємо трохи тертої петрушки смакувати.
Дамо смакам змішатися. Алкоголь у вині також повинен випаровуватися, тому ми залишимо сковороду при середній температурі на Ще 5-8 хвилин.
Ми відкладаємо, і тепер ми можемо подавати наших коквін у часниковому соусі та білому вині.
примітки
Можна додати пару перець чилі якщо ви любите пікантний дотик.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 320
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/coquinas-salsa-ajo-vino-blanco/