Міні сирники з шоколадом та волоськими горіхами
 
 
Автор:
Тип рецепта: десерт
Інгредієнти
Для сирника
  • 6 травних печива
  • 3 столових ложок подрібнених волоських горіхів
  • 2-3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
  • 2 + 2 столові ложки цукру розділити
  • 110 г. вершкового сиру кімнатної температури
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • Яйце 1
  • 80 мл. кукурудзяний сироп або сироп
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
Для ганаша
  • 110 г. подрібнений шоколад
  • 118 мл вершки
  • 2 столові ложки кукурудзяного сиропу
  • 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
  • Для прикраси
  • Подрібнені горіхи
Підготовка
  1. Розігріваємо духовку при 180ºC, і ми кладемо форми для здоби на металеві форми.
  2. Інгредієнти основи ми подрібнюємо: печиво, горіхи, масло і 2 ложки цукру. Якщо потрібно ущільнити тісто, ми додамо трохи більше масла.
  3. Ми поміщаємо столову ложку суміші в основа кожної форми і тиснемо.
  4. Випікаємо основи 10 хвилин. Потім дістаємо деко з булочок з духовки і даємо йому охолонути на решітці, поки ми готуємо сирну начинку.
  5. Щоб зробити це, збиваємо вершковий сир, 2 столові ложки цукру і кукурудзяний крохмаль. Коли вони добре перемішаться, додайте яйце і знову збивайте, поки воно не інтегрується.
  6. Нарешті, додаємо кукурудзяний сироп і ванільну есенцію і ще раз збийте, щоб вони добре перемішалися.
  7. Розподіляємо начинку сиру у формочках і випікайте 15-20 хвилин, поки начинка не схопиться. Потім ми ставимо їх на годину в холодильник, поки вони повністю не охолонуть.
  8. Розпаковуємо сирники і готуємо ганаш. Для цього подрібнений шоколад поміщаємо в миску, а вершки розігріваємо в каструлі (він не повинен закипіти). Як тільки стане гарячим, залийте шоколад вершками і дайте йому відпочити протягом 5 хвилин. Потім розмішуємо, щоб розтоплений шоколад і вершки добре змішалися,
  9. Додайте решту інгредієнтів ганашу, ще раз перемішайте і дайте йому відстоятися кілька хвилин.
  10. Ми ставимо a щедра чайна ложка шоколаду в центрі кожного міні-чізкейка.
  11. Роздаємо трохи подрібнених волоських горіхів зверху і поставте назад у холодильник до часу подачі.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/mini-tartas-de-queso-con-chocolate-y-nueces/