Яєчня з помідорами та авокадо
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Смажені яйця з помідорами та авокадо можна подавати на сніданок, вечерю у вихідні дні... їсти їх захочеться у будь-який час!
Автор:
Тип рецепта: головний
Порції: 2-3
Інгредієнти
  • Оливкова олія
  • 1 середня цибулина, подрібнена
  • ½ великий червоний солодкий перець, нарізаний соломкою
  • 1 зубчик часнику, фарш
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 кайенські чилі
  • 600-700 г. цілі помідори, очищені від шкірки і подрібнені
  • 3 столові ложки тертого сиру
  • Сіль і перець
  • 3 яйця
  • 1 авокадо, нарізаний скибочками
  • Подрібнена петрушка для гарніру
Підготовка
  1. У глибокій сковороді з дощем оливкової олії пашот цибулю і перець протягом 5-8 хвилин.
  2. Після додати часник і спеції. Ми перемішуємо і варимо ще пару хвилин, щоб усі смаки інтегрувались.
  3. Ми включаємо помідори і ми даємо томатному соусу тушкувати 10-15 хвилин.
  4. Після додаємо сир, розмішуємо, щоб він розплавився, і тестуємо. За необхідності поправте сіль і посипте свіжомеленим чорним перцем.
  5. Як тільки соус нам до вподоби, розбиваємо 3 яйця в томатному соусі. Ми ставимо кришку на сковороду і даємо їй варитися з теплом помідора. Коли вони більш-менш сирні, ми солимо і перчимо.
  6. Після готовності, додати авокадо і прикрасити з петрушкою. Ми подаємо негайно.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/huevos-estrellados-con-tomate-y-aguacate/