Смажені яйця з помідорами та авокадо можна подавати на сніданок, вечерю у вихідні дні... їсти їх захочеться у будь-який час!
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Порції: 2-3
Інгредієнти
Оливкова олія
1 середня цибулина, подрібнена
½ великий червоний солодкий перець, нарізаний соломкою
1 зубчик часнику, фарш
1 чайна ложка паприки
2 кайенські чилі
600-700 г. цілі помідори, очищені від шкірки і подрібнені
3 столові ложки тертого сиру
Сіль і перець
3 яйця
1 авокадо, нарізаний скибочками
Подрібнена петрушка для гарніру
Підготовка
У глибокій сковороді з дощем оливкової олії пашот цибулю і перець протягом 5-8 хвилин.
Після додати часник і спеції. Ми перемішуємо і варимо ще пару хвилин, щоб усі смаки інтегрувались.
Ми включаємо помідори і ми даємо томатному соусу тушкувати 10-15 хвилин.
Після додаємо сир, розмішуємо, щоб він розплавився, і тестуємо. За необхідності поправте сіль і посипте свіжомеленим чорним перцем.
Як тільки соус нам до вподоби, розбиваємо 3 яйця в томатному соусі. Ми ставимо кришку на сковороду і даємо їй варитися з теплом помідора. Коли вони більш-менш сирні, ми солимо і перчимо.
Після готовності, додати авокадо і прикрасити з петрушкою. Ми подаємо негайно.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/huevos-estrellados-con-tomate-y-aguacate/