Спочатку готуємо баклажани. Вмикаємо духовку при 200ºC.
Баклажани розріжемо вздовж навпіл, зробимо кілька розрізів м’якоті, щоб вони були зроблені раніше, скропимо їх олією трохи солі і перцю і покладемо на деко, залишимо в духовці для близько 40 хвилин, до готовності. Ви також можете зробити їх в мікрохвильовці.
Коли вони є, ми виймаємо їх з духовки, даємо їм охолонути і спорожняємо баклажани ложкою, виймаємо м’якоть з баклажанів, подрібнюємо їх і резервуємо.
Поки ми готуємо м’ясо, на сковороду додамо 2 столові ложки олії і прожаримо м’ясо з невеликою кількістю солі і перцю, також покладемо м’якоть баклажанів, даємо їй готувати все разом кілька хвилин і ми кладемо смажений помідор, все це перемішуємо і даємо варитися всім разом близько 5 хвилин, щоб усі інгредієнти добре інтегрувались.
Помістимо баклажани в форму для запікання, наповнимо баклажани м’ясною сумішшю. Покриємо їх тертим сиром.
Ми залишимо їх у духовці, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
І вони будуть готові до вживання !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rellenas-2/