Спочатку ми готуємо тісто, якщо у вас є невеликі формочки, ми вистилаємо їх тістом, наколюємо виделкою і ставимо в холодильник.
Беремо миску, збиваємо яйця, потім вершки, продовжуємо збивати, додаємо трохи солі і перцю.
Ми дряпаємо або подрібнюємо сири, пармезан та енменталь, включаємо в попередню суміш, все дуже добре перемішуємо.
Вмикаємо духовку на 200 ° C, коли вона гаряча, виймаємо з холодильника форми, які є у нас з тістом, на кожну тарталетку кладемо папір для випічки, зверху кладемо трохи овочів і випікаємо близько 10 хвилин. Дістаємо їх з духовки, заливаємо сирним тістом, не наповнюючи доверху, кладемо скибочку козячого сиру поверх кожного пирога і ставимо в духовку, хвилин 15-20
Ми залишаємо це до тих пір, поки тісто не стане золотистим і хрустким, а вершковий сир не стане сирним і ніжним. Дістаємо з духовки, відформовуємо.
Подаємо гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tartaletas-de-quesos/