Ця вирізка, фарширована хорізо та чорним часником, - оригінальна ідея, яку ми планували зробити, і вона виявилася неабияким успіхом у наших гостей. Ми сподіваємось, що ви заохочуєтесь це зробити і досягаєте успіху, як і ми.
Автор: Кармен Гіллен
Тип рецепта: Carnes
Кімната: Іспанська
Порції: 4
Інгредієнти
Свиняча корейка (1 шт.)
5 зубчиків чорного часнику
2 середні ковбаски
Чорний перець
Сел
Оливкова олія
Підготовка
Цей рецепт дуже простий, і для його здійснення вам знадобиться лише піч. Ми добре очистимо шматок корейки і зробимо проріз прямо посередині мати можливість його заповнити bien.
Після відкриття ми будемо наливати своє скибочки хорізо і чорний часник добре розміщений (думаючи, що згодом та вирізка теж буде нарізана). Після заповнення ми зв’яжемо тонкою мотузкою щоб, коли ви ставите його в духовку, він не розсипався.
Перед тим, як поставити його в духовку, ми залиємо його трохи оливковою олією і будемо солити і перчити: сіль і чорний мелений перець.
Ми ставимо його в духовку, середньої висоти, приблизно 30 хвилин приблизно при 190 ºC. Якщо ми бачимо, що це раніше, ми відкладаємо раніше.
Закінчивши, ми даємо йому охолонути, а коли тепло, ріжемо скибочками і подаємо до столу.
Його можна їсти окремо, оскільки наповнення хорізо та чорним часником має великий смак, або його також можна подати з м’який смаковий соус.
Приємного прибутку!
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 420
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/lomo-relleno-chorizo-ajo-negro/