Ця пиріжка з тунця і перцю вишукана і соковита, дуже соковита. Ідеально насолоджуватися з родиною чи друзями наступних вихідних.
Автор: Марія
Тип рецепта: головний
Кімната: іспанська
Порції: 6
Інгредієнти
Для тіста
30 г. води
30 г. біле вино
30 г. З оливкової олії
50 г. вершкове масло кімнатної температури)
Яйце 1
15 г. свіжі дріжджі
300 г. міцність борошна
½ чайна ложка солі
Для начинки
Оливкова олія
2 подрібнених цибулини
3 зубчики часнику, подрібнені
½ червоний солодкий перець, подрібнений
½ зелений солодкий перець, подрібнений
1 чайна ложка чебрецю
1 чайна ложка чорного меленого перцю
6 банки тунця
220 мл смажений помідор
Сел
Підготовка
Починаємо з підготовки тіста. Для цього ми поміщаємо воду, вино, олію та масло в ємність. Злегка підігріваємо, щоб масло розплавилося. Потім, збиваємо яйце і до суміші додаємо ¾ частин; решту ми залишаємо для того, щоб обробити поверхню пізніше.
Ми також включаємо дріжджі та б'ємо вручну поки все добре не перемішається.
Далі ми додаємо борошно і сіль і вимішуємо до отримання гладке і однорідне тісто. Дайте тісту відпочити в теплому місці без протягів приблизно 1 годину 30 хвилин, поки тісто не забродить і не збільшиться в обсязі.
Хоча, готуємо начинку. На сковороду кладемо струмінь олії і пасеруємо подрібнені зубчики часнику, щоб вони набули кольору. Потім додайте цибулю, перець, чебрець і приправте сіллю і перцем. Варити, поки овочі не брашувати.
Тоді, додати відціджений тунець і смажений помідор і перемішайте, щоб змішати всі інгредієнти. Варити на повільному вогні 5 хвилин і зняти з вогню.
Після того, як тісто готове, ми знову вимішуємо його, щоб видалити повітря. Ми ділимо його на дві рівні частини та розтягуємо на папері піч.
Про одну зі сторін викладаємо начинку а інший кладемо зверху, щоб прикрити. Защипуємо краю для ущільнення і надлишком збитого яйця обчищаємо поверхню.
Ми беремо його в духовку, розігріту до 200 ° С, і випікати 40 хвилин приблизно до тих пір, поки поверхня не стане золотисто-коричневою.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/empanada-de-atun-y-pimiento/