Ми готуємо філе, очищаємо їх від залишків жиру і додаємо сіль і перець.
Ми ставимо каструлю на вогонь з хорошою струменем олії і кладемо в неї філе і підсмажуємо їх на сильному вогні з усіх боків, щоб добре запечатати. Ми знімаємося
У ту саму олію кладемо подрібнену цибулю і залишаємо на 3-4 хвилини, щоб вона трохи забарвилася, поруч із цибулею кладемо ложку борошна і все перемішуємо.
Ми кладемо філе, додаємо пиво і коли воно починає кипіти, залишаємо на 3 хвилини, щоб спирт випарувався, ставимо півсклянки води або склянку, якщо хочемо більше соусу, основний куб і лавровий лист, ми накриваємо горщик, і коли починає виходити пара, ми залишаємо його на 15-20 хвилин, вимикаємо казан і залишаємо, поки весь пар не піде.
Відкриваємо банку з грибами і пасеруємо їх на сковороді з невеликою кількістю олії.
Виймаємо м’ясо і, коли воно тепле, можемо його нарізати, пропускаємо соус через блендер, знову кладемо в казан разом з нарізаним м’ясом та грибами, нагріваємо.
Якщо соус трохи рідкий, розчиніть трохи кукурудзяної крупи в трохи холодної води, і ми додамо його до соусу.
Ми поміщаємо це в джерело, яке супроводжується грибами.
І готовий до вживання !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-cerdo-la-cerveza/