Спочатку ми замочуємо соєві боби, приблизно на 5 годин або як вказує виробник.
У каструлю з 2-3 столовими ложками олії викладаємо овочі, можна подрібнити або покласти цілими, покладемо перець, цибулю, 3 очищених часнику, моркву і обсмажені помідори, все прибрати, кладемо лавровий лист і кладемо Розмішати половину чайної ложки паприки, додати сою і залити водою, додати трохи солі і кмину.
Дати варитися на повільному вогні близько 30 хвилин, за потреби долити води, посолити і відрегулювати, ретельно перемішати, щоб соя не зламалася, а коли вона буде готова, вимкніть.
Якщо ви поклали цілі овочі, беремо моркву, цибулю, перець і часник, кладемо трохи бульйону з тушонки і подрібнюємо блендером, вийде як пюре, додаємо в тушкована сковорода, це додасть йому аромату, а блюдо стане густішим і насиченішим.
Ми можемо супроводжувати страву, кидаючи трохи картоплі на невеликі шматочки на півдорозі приготування, щоб вони зварилися разом із соєвими бобами та подали з кількома смужками в’яленої шинки, це буде більш повноцінним блюдом. Вам сподобається.
Тарілка готова до вживання!!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/estofado-soja-verde/