Сковороду ставимо нагріватися олією, пропускаємо філе через борошно і підрум’янюємо їх на сильному вогні з обох сторін. Їх виймають і приправляють сіллю і перцем.
На тій же олії ми обсмажуємо очищений цибулю і нарізаємо тонкою соломкою, поки він не стане м'яким, коли вони почнуть набувати забарвлення, покладемо розкатані консервовані гриби, пасеруємо.
Кладемо м’ясо і додаємо пиво, даємо алкоголю випаруватися кілька хвилин, ставимо склянку води близько 150 мл. і коли він починає закипати, ми кладемо кубик з запасом, залишаємо його на повільному вогні, поки соус не зменшиться приблизно 20 хвилин, ми пробуємо сіль і виправляємо.
Ми можемо розім'яти соус перед подачею.
Філе переноситься до джерела, добре покривається соусом та цибулею, і ми можемо супроводжувати його довгим вареним рисом або смаженою картоплею, нарізаною на квадрати, а також деякими соте овочами.
Подається дуже тепло.
І готовий до вживання !!!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/ternera-a-la-cerveza/