тертий сир, пармезан або все, що вам найбільше подобається.
сіль
масло
Супроводжувати:
горщик із зеленою спаржею
Підготовка
Ми просимо продавця риби почистити хека, видалити кістки і залишити нам обидві попереки. Ми солимо його трохи, не дуже, бо в ньому є шинка, і це вже надає йому смаку.
Кладемо частину корейки у форму для запікання, а зверху кладемо скибочки шинки, можна скибочки цілими, меншими шматочками або смужками.
Зверху кладемо іншу корейку хека. Ми забронювали.
Вмикаємо духовку, попередньо нагріту до 180ºC
У каструлю ставимо крем нагріватися, додаємо тертий сир, пробуємо на смак, поки не залишаємо його на смак сиру; якщо він був занадто густим, ми б поклали трохи молока і смаку солі, він повинен бути як крем .
Ми покриємо хека цим кремом, тертим сиром і кількома шматочками масла, поставимо в духовку приблизно на 30-40 хвилин, залежно від того, наскільки густий хек і верхня частина добре підрум’яниться.
Залишилось лише підготувати супровід, я супроводжував цього хека трохи зеленої спаржі на грилі.
І готовий !!!
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/merluza-stuffed-al-horno/