Це морозиво з чорницею та козячим сиром здивує вас як своїм поєднанням смаків, так і своїм красивим кольором.
Автор: Марія
Тип рецепта: Десерт
Інгредієнти
Для чорничного сиропу
340г. свіжа або заморожена чорниця
1 столова ложка бальзамічного оцту
58 г. білий цукор
Для чорничного морозива
3 жовтки
250 +120 мл незбиране молоко
Щіпка солі
172 г. білий цукор
110 г. козячого сиру кімнатної температури
2 столові ложки лимонного соку
370 мл вершки (35% мг)
Підготовка
В одному безпечний контейнер для духовки Змішуємо чорницю, цукор та бальзамічний оцет. Випікайте 30 хвилин при 200 ºC або поки чорниця не стане м’якою і не утвориться сік.
У мисці, збиваємо жовтки яйця, і ми резервуємо.
в каструля на середньому вогні, змішуємо 250 мл. молока, солі та цукру, що залишився, поки молоко не закипить. Отже, знімаємо з вогню.
Наливаємо половину суміші в миску з жовтками, перемішуючи стрижнями постійно, щоб вони не згорталися.
Цю суміш ми виливаємо в каструлю, що містить залишок суміші, і знову підносимо на вогонь (слабко-середній вогонь), постійно помішуючи поки суміш не загусне. Отже, знімаємо з вогню і виливаємо у велику миску. Це змішуємо з сиром кози, залишкове молоко (120 мл.) та лимонний сік, поки вони повністю не інтегруються.
В одному кухонний комбайн Чорницю розминаємо, поки суміш не стане однорідною. Додайте суміш із миски і працюйте ще раз, поки не буде досягнута однорідна суміш.
Ми несемо суміш до холодильника і ми дотримуємось інструкцій виробника. Після закінчення ми зберігаємо його в герметичному контейнері в морозильній камері.
Дістаємо з морозильної камери за 5-10 хвилин до подачі.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 205
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/helado-arandanos-queso-cabra/