Ці гігантські боби, смажені з овочами, дуже поживні, ідеально підходять для тонізування організму в найхолодніші та найдощовіші дні.
Автор: Марія
Кімната: Традиційні
Порції: 4
Інгредієнти
1½ склянки квасолі
1 велика морква
1 маленька цибулина
1 стебло селери
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка солодкої (або солодкої та гострої) паприки
250 мл томатний соус
½ чайна ложка солі
Води
Кріп свіжий
Підготовка
Напередодні ввечері ми поїхали квасоля замочити. Коли настане час їх готувати, промийте і процідіть.
Поміщаємо квасолю в горщик і заливаємо водою, до 3 пальців вгорі. Доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні до готовності, але не кашоподібної, приблизно 20-35 хв. Зливаємо і запасуємо.
Ми розігріваємо духовку до 180º і подрібнюємо овочі.
Смажимо овочі в глиняному горщику з кількома ложками олії до готовності.
Тоді, додаємо квасолю і паприку і перемішати.
Потім ми включаємо томатний соус і достатньо води, щоб квасоля була майже покрита. Змішати і заправити.
Накриваємо запіканку алюмінієвою фольгою і беремо до духовки протягом 30-40 хв. Знімаємо алюмінієву фольгу і варимо ще 10 хвилин, стежачи, щоб вони не висохли.
Подаємо гарячим.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 410
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/habas-gigantes-asadas-verduras/