Ми починаємо з того, що кладемо воду і цукор в каструлю, поки вона не закипить, після чого відкладаємо і додаємо желатин. Ми добре розчиняємось, ставимо його на кілька хвилин на дуже повільний вогонь, але нехай не закипає, тому що ми зіпсуємо желатин.
Відставте, додайте аромат і почекайте, поки він трохи охолоне, приблизно 20-30 футів більше-менше. Якщо ми хочемо два кольори, настав час відокремити середину і додати вибраний колір.
Тим часом ми готуємо форму, куди будемо виливати тісто. Беремо чашку і змішуємо цукор і кукурудзяний крохмаль, посипаємо поверхню обраної форми або поверхні.
Беремо нашу холодну, але не сирну суміш, і вливаємо її у склянку блендера, збиваємо кілька хвилин, і ми побачимо, що суміш починає пінитися. Він повинен мати таку текстуру, як безе. Зробіть те саме з двома кольорами, якщо ми розділили їх.
У цей момент ми швидко виливаємо тісто на форму, оскільки воно швидко схоплюється. Я поклала його в кондитерський мішок, зробила смужки на запиленому столі і заплела їх.
Ми чекаємо кілька годин, щоб вони добре затверділи, і ми збиваємо їх у кукурудзяно-крохмально-цукровій суміші, яка нам залишилася.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/nubes-caseras/