Перше, що нам потрібно зробити, це вийняти листкове тісто з холодильника, щоб воно розігрілося. Ми також включаємо духовку при 200ºC.
Починаємо з овочів. Подрібніть цибулю і цибулю-порей і на сковороді з оливковою олією і щіпкою солі, ми бракуємо їх на повільному вогні. Ми не хочемо, щоб овочі підрум’янилися, а щоб вони були м’якими.
Коли вони у нас є, ми кладемо їх у миску. Додаємо 200 мл вершків і 1 яйце. Добре перемішуємо. У нас вже готова начинка.
Беремо тісто і викладаємо на форму, яку збираємось використовувати, пристосовуємо пальцями. Ми надрізаємо зайве, що будемо використовувати для декору.
Тепер ми проколюємо дно, щоб воно не піднімалося, якщо у нас є, ми можемо покласти на нього овочі, щоб воно мало вагу. Випікаємо приблизно 5 '.
Дістаємо тісто з духовки, заливаємо начинку. Якщо ми збираємося прикрашати тістом, це момент, я поклав на нього кілька схрещених смужок. Тепер збиваємо інше яйце і заливаємо його зверху.
Запікається знову, цього разу приблизно 20 'або до тих пір, поки начинка не схопиться і листкове тісто стане золотистим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/pastel-de-puerros/