Тушонка з баранини з перцем
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Це тушонка з баранини з перцем дуже заспокоює чашкою рису взимку. Перевірте!
Автор:
Тип рецепта: Carnes
Кімната: Традиційні
Порції: 3
Інгредієнти
  • ½ кілограма баранини без кісток шматочками
  • Щіпка солі
  • Свіжомелений чорний перець
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина жулієн
  • 2 кайенські чилі
  • 3 сушені помідори, подрібнені
  • 3 перці хорізо
  • Red нарізаний кубиками червоний перець
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 1 гілочка чебрецю
  • 2 лаврових листків
  • Зубчики часнику 4
  • 1 склянка білого вина
  • Чашки води 3
  • 3 столові ложки мигдалю
  • 1 чайна ложка паприки від La Vera
Підготовка
  1. Заправте шматочки баранини сіллю і перцем.
  2. Нагріваємо олію в каструлі і пасеруйте цибулю поки злегка не підрум'яниться.
  3. Ми включаємо шматочки м’яса і ми варимо, поки вони не втратять свій рожевий колір.
  4. Додаємо чилі, сушені помідори, перець, петрушка, чебрець, лавровий лист, очищені зубчики часнику і щіпка солі. Даємо кілька обертів дерев’яною ложкою або лопаткою.
  5. Виливаємо вино і полийте і доведіть до кипіння. Накрийте запіканку і варіть на повільному вогні, поки м'ясо не стане м'яким (приблизно 1 год)
  6. Виймаємо м’ясо і перець хорізо запіканки. З останнього ми видобуваємо м’ясо, вишкрібаючи ложкою. М’ясо повертаємо в запіканку.
  7. Ми відкидаємо лаврове листя і ми подрібнюємо решту інгредієнтів запіканки разом з мигдалем і паприкою до отримання однорідного соусу.
  8. Доводимо до кипіння соусу і поверніть баранину в запіканку. Готуємо ще 15 хвилин.
  9. Подаємо гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/estofado-de-cordero-con-pimientos/