Рибний суп
 
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
 
Рибний суп з креветками та молюсками - розкішний закваска на будь-яку вечерю чи обід
Автор:
Тип рецепта: Супи
Кімната: Традиційні
Порції: 6
Інгредієнти
Для запасу
  • 1 кг скельної риби, голови та риб’ячих кісток.
  • 1 cebolla
  • 1 цибуля-порей
  • 1 zanahoria
  • Сел
  • + голови креветок *
Для укусу:
  • 50 г. мигдаль
  • Зубчики часнику 2
  • Жовток вареного яйця
  • 1 чайна ложка томатної пасти
  • Трохи подрібненої петрушки
Для супу
  • 12 очищених і безголових креветок *
  • 24 молюски (чисті та відкриті)
Підготовка
  1. Обсмажити на сковороді голови креветок і заправте їх трохи коньяком. Злегка подрібніть їх у ступці.
  2. Потім підготувати запас. Для цього ми кладемо всі залишки, риб’ячі головки та овочі в каструлю і варимо їх з водою та невеликою кількістю солі протягом 30 хвилин, при необхідності знімаючи піну. Процідіть і залиште відвар.
  3. в зробити укус, розчавити мигдаль, часник і петрушку в ступці. Додайте помідор, жовток і трохи бульйону і перемішайте. Змішуємо фарш з бульйоном.
  4. Закінчити додаємо в суп очищені креветки та молюски і дайте їм варитися.
  5. Подаємо гарячим.
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pescado-2/