Якщо ви ще не вперше з грецькою гастрономією, я рекомендую вам стрибнути в басейн за допомогою цього дуже простого рецепту мусаки для початківців. Смачно!
Автор: Ханна Мітчелл
Тип рецепта: Carnes
Кімната: Грецька
Інгредієнти
2 Cebollas
Зубчики часнику 4
½ кг фаршу з яловичини / баранини
1 кг баклажанів (не бракує)
1 велика банка очищеного помідора
Свіжа м'ята
кориця
2 ємності готової бешамелі
Сіль і перець за смаком)
перейіл
¼ келих білого вина
тертий сир (що завгодно) Ха
Підготовка
Як відомо, у мусаці ми підставляємо баклажани квадратиками макарони, тому почнемо з них. Ми нарізаємо їх скибочками товщиною півсантиметра і поміщаємо в витягнуту ємність. Зверху додаємо багато солі, щоб вони випустили воду (ми даємо їй відпочити півгодини або близько того).
Після закінчення цього часу промийте шматочки баклажанів, щоб видалити зайву сіль, і обсушити кухонним папером. На сковороду рясно налити оливкової олії і обсмажити баклажани до золотистої скоринки. Дайте їм знову «висохнути» на абсорбуючому папері. Ми забронювали.
Ми подрібнюємо 2 цибулини та часникові закуски настільки дрібно, наскільки можемо отримати. Приправте м’ясо і покладіть кожен інгредієнт в миску.
У каструлю додати 3 столові ложки олії та додати цибулю та часник. Нехай браконьєр і, як тільки браконьєр, додають баранину (або телятину). Додайте м’яту, подрібнену петрушку і столову ложку канелю. Нехай смажиться 5 хвилин на повільному вогні, не припиняючи помішувати. Додайте нарізаний кубиками очищений помідор і ¼ склянки білого вина. Даємо зменшити (15-18 хвилин).
Ми розігріваємо духовку приблизно до 180º C.
Починаємо зі складання: Дно фонтану мажемо пензликом і маслом, що залишився від баклажанів. Монтуємо шар баклажанів. Покрийте шар суміші м’ясом, наступний - бешамелем і повторюйте, поки не з’явиться 2 поверхи. Нарешті закінчуємо фінальним шаром великої кількості бешамелю та тертих сирів.
Ми ставимо в духовку 25 хвилин при 180º і 5 хвилин при увімкненому режимі гратену.
РОЗУМНО !!!!
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 120 х 100 гр
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/moussaka-para-beginners/