Веганське блюдо, багате білком, і яке схвалено матерями та бабусями? Схід рагу з грибів та білої квасолі це все гімн смаку та здоров’ю.
Автор: Ханна Мітчелл
Тип рецепта: Verduras
Кімната: Традиційні
Порції: 2-3
Інгредієнти
Маленький горщик з білою квасолею
300 гр грибів осоту
2 маленькі цибулини
1 zanahoria
1 Tomate
1 головка часнику
1 велика картопля
піментон
сіль
кориця
1 лавровий лист
Підготовка
Перш за все, МИ ПІДГОТОВЛЮЄМО ЛЕГКИЙ КАЛЬДІТО
У каструлю з приблизно 1 літром води ми кладемо половину головки часнику, половину цибулини, очищену моркву та очищений помідор, сіль та оливкову олію.
Доведіть до кипіння і запасіть.
Тим часом ми приступаємо до роботи з рагу
У горщик налийте 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму і нагрійте.
Очистіть і подрібніть цибулю і часник і залийте їх олією в такому порядку (спочатку цибулю, а через хвилину нарізаний скибочками часник). Ми пускаємо коричневий.
Тим часом ми нарізаємо червоний перець соломкою жульєн і додаємо до соусу. Перемішати і смажити 2-3 хвилини.
Подрібніть гриби розторопші і додайте в соус. Добре розмішайте і додайте по 1 столовій ложці паприки та лаврового листа, огонь зменште до середньої потужності.
Тим часом ми піднімаємо, очищаємо і розколюємо (за допомогою ножа ми розколюємо картоплю, ми її не ріжемо, при розколюванні краї її шорсткі, що якраз і потрібно для більш стійкого бульйону).
Після того, як ми розділили картоплю в горщику, залийте весь соус бульйоном, який ми приготували раніше.
Варіть 20 хвилин на середньому вогні, додайте половину чайної ложки меленої кориці, вимкніть вогонь і дайте йому відпочити 4-5 хвилин.
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 450
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-setas-y-alubias-blancas/