Кавовий мус із вершками
Час підготовки
Час приготування
Загальний час
Цей кавовий мус можна перетворити на чудовий десерт до Дня закоханих із заливкою збитими вершками та какао-порошком.
Автор: Марія Васкес
Тип рецепта: Десерт
Порції: 2
Інгредієнти
- 2 ясно
- 20 г. цукру
- 100 г. сир маскарпоне
- 15 г. води
- 5 г. розчинна кава
- 1 аркуші нейтрального желатину
Для прикраси
- 200 мл вершки для збивання 35% мг
- Какао-порошок або шоколадна локшина
Підготовка
- Ми збираємо ясно до снігу. Коли вони почнуть набувати консистенцію, додайте цукор, закінчіть монтаж і запасіть.
- Збиваємо сир маскарпоне в миску і відкладіть.
- Ми зволожуємо желатин в холодній воді протягом 10 хвилин.
- Нагріваємо воду в мікрохвильовці і розчиняємо каву. Додайте злитий желатин і розмішуйте, поки він не розплавиться.
- Додайте до кави столову ложку маскарпоне і перемішуйте, поки не змішається. Ми повторюємо операцію двічі, щоб желатин потроху загартувався.
- Додайте кавову суміш до миски з сиром маскарпоне і перемішуйте, поки не отримаєте однорідна суміш.
- Нарешті, додаємо білки аж до снігу, рухами знизу вгору, щоб вони не зійшли.
- Мус розливаємо надвоє кавові чашки або склянки, і дайте йому відпочити в холодильнику дві-три години.
- На момент подачі ми збираємо дуже холодні вершки супроводжувати мишу. Прикрасьте мус і посипте зверху какао-порошком.
Харчова інформація на порцію
Розмір порції: 225
Рецепт від Кухонні рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/mousse-de-cafe-con-nata-montada/