Від походження макаронних виробів існує кілька версій, одна з них така Марко Поло після повернення зі своєї подорожі на Схід (що деякі історики ставлять під сумнів) вводить вживання свого роду "Піолінії" бакалія (спагетті = спаго = твіті) що зробили китайці, але насправді їх виготовляли не з пшеницею, а з рисовим борошном та водою, не настільки смачним, як продукт, якого з часом та винахідливістю вдалося досягти.
Слід підкреслити, що араби та інші середземноморські народи знали макарони ще до великого венеціанського мандрівника.
Іншою версією може бути версія про лігурійське походження макаронних виробів, оскільки є документ 1279 року (за тринадцять років до повернення Марко Поло), який експонується в Музеї спагеті в Імперії, де генуезький нотаріус із переліком товарів клієнта, він вказує серед них супницю з маккероні, безперечно італійську пасту.
З 1300 року використання макаронних виробів поширилося по всій Італії, і це було на початку XNUMX століття коли в Неаполі народився перший і елементарний механізм його виробництва.
Я люблю пасту, і тому я вирішив приготувати кілька домашніх пельменів.
Ступінь складності: Легко
Час підготовки: 35-40 хвилин
Інгредієнти для приготування пасти (6 осіб)
- 300 гр. З борошна
- 3 цілих яйця
- 1 жовток
- 3 кухаради ацеїту
- Сел
Розробка:
- Кладемо борошно в мисці в форма крониУ середину крони кладемо яйця, столові ложки олії та щіпку солі.
- Все розмішуємо ложкою поки тісто не стане рівним. Нижче дайте йому відпочити кілька хвилин (5 хвилин) накривши тісто тканиною.
- Давши йому відпочити, мучимо банку і кладемо тісто, таким чином він готовий розтягнути його до потрібної товщини і вирізати (я вирізав його формочками, щоб зробити печиво у формі серця)
Інгредієнти для фаршу:
- 300 грам фаршу
- 5 столових ложок сирного спред (Філадельфія)
Розробка:
- Готуємо м’ясоКоли він підрум’яниться, ми додаємо сир для змазування, поки він не залишиться невід’єднаним з м’ясом.
Як тільки м'ясо звариться, наповнюємо пельмені. Для цього я взяв макарони (у моєму випадку у формі серця) і поклав м’ясо зверху, потім взяв ще один шматок макаронів і поклав зверху, щоб зробити мішечки у формі серця. Нарешті, щоб два шари добре злиплися, ми подрібнили їх виделкою, залишившись наступним чином.
Щоб їх приготувати, ми повинні додати їх до окропу з сіллю та олією. Як тільки ежеми підуть на дно, але ми будемо знати, що це робиться, коли равіолі спливають. Це займає від 1 до 2 хвилин
Нарешті, я додав томатний та цибульний соус. Але ви можете зробити їх із соусом, який вам найбільше подобається, наприклад, соусом карбонари.
