У моєму домі традиція в цей час купувати гіркі оливки, оскільки вони беруться з оливкових дерев і приправляють їх на наш смак. Ви впевнені, що знаєте, як існує велика різноманітність оливок, існує також велика кількість різноманітних пов’язок.
Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом заправки, яку ми робимо вдома, і хоча вона, безсумнівно, однакова або подібна до тієї, яку вони роблять у багатьох районах Іспанії, ми виявили її в місті Бадахос під назвою la Пуебла де Санчо Перес. Якщо ви любите оливки і хочете спробувати багату заправку, це ваш рецепт.
Оливки з домашньою заправкою
Добре приправлені та приправлені оливки чи оливки - це делікатес, який повинен стати «закускою» на кожному столі в світі. Вони смачні!
Автор: Кармен Гіллен
Кімната: Іспанська
Тип рецепта: Пов'язки
Порції: +30
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 10 кг оливок
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 головки часнику
- 1 великий апельсин
- 1 великий лимон
- 200 грама солі
- Орегано
- Води
Підготовка
- Першим ділом буде подрібнити оливки, щоб вони відкрились і ми змогли підсолодити їх. Далі ми покладемо їх у великі банки з водою, які ми змінимо щодня протягом 5 днів, це буде час, коли вони залишаться змоченими, щоб прибрати гіркоту.
- В останній день з цих 5 ми промиємо, залиємо чистою водою і почнемо з заправки наших оливок.
- Будемо лущити дві головки часнику і ми додамо їх до оливок з щілиною посередині кожного часнику, але без шкірки. Ми будемо мити два болгарських перці, як червоний, так і зелений і ми наріжемо їх на тонкі смужки і також додамо. Наступне, що потрібно зробити, це апельсин і лимон добре промита, яку ми наріжемо на середні сегменти. Ми також додамо 200 грама солі у-ель- орегано (приблизно половина горщика звичайних, що продаються в супермаркетах). Накриємо водою, і вуаля!
- Приблизно через два дні наші оливки будуть готові до вживання ...
Харчова інформація на порцію
Калорійність: 400