Домашні приготовлені крокети, кілька днів тому це був день крокетів, я користуюся нагодою, щоб показати вам, як я їх роблю.
Я думаю, що крокети так чи інакше приносять спогади всім нам, крокети виготовляються у всіх будинках, як і ті, що виготовляються нашими мамами чи бабусями, які завжди є найкращими.
Крокети - це спосіб скористатися залишками м’яса, риби, овочів.... Що у нас залишилось трохи їжі, і її не можна викидати.
Іноді через лінощі, оскільки вони розважають, ми не використовуємо їжу, але ви повинні думати, що якщо ми робимо з нею крокети, ми можемо їх заморозити, і, таким чином, ми матимемо крокети на будь-який випадок, щоб супроводжувати страву або аперитив .
Тож я закликаю вас скористатися усім і завмерти.
Домашні приготовлені крокети
Автор: Монтсе
Тип рецепта: аперитив
Порції: 6
Час приготування:
Час приготування:
Загальний час:
Інгредієнти
- 300-400 гр. асорті з рагу
- 25 гр. вершкового масла
- 3 столові ложки м’якої оливкової олії
- 3 столові ложки борошна
- 150 мл тушкованого відвару
- 250-300 мл гаряче молоко (те, що допускає)
- Щіпка мускатного горіха
- Сел
- Для покриття крокетів:
- 2 яйця
- Хлібні крихти
- Олія для смаження
Підготовка
- Для приготування саморобних крокетів з рагу першим ділом потрібно видалити м’ясо з рагу, видаливши кістки та жир. Ми подрібнимо його ножицями або подрібнимо міксером, щоб він залишився у вигляді тіста. Як вам найбільше подобається.
- Сковороду з олією та маслом ставимо на середній вогонь, кладемо дуже подрібнену цибулю, дамо варитися, поки не забарвиться.
- Коли цибуля забарвиться, додаємо м’ясо. Ми видаляємо все, щоб все було добре інтегровано.
- Далі ми покладемо столові ложки борошна. Ми повинні добре розмішати і дати борошну трохи зваритися пару хвилин.
- Додаємо відвар потроху і помішуючи.
- Ми продовжуватимемо готувати суміш, але з теплим або теплим молоком, це робиться краще, і, отже, не створює грудочок, ми додаватимемо потроху, перемішуючи та додаючи те, що дозволено.
- Коли ми наливаємо молоко, додаємо трохи мускатного горіха і щіпку солі, і ми перевіримо тісто, щоб виправити його сіллю.
- Коли ми побачимо, що тісто у нас є як хочемо, ми будемо готувати його, не припиняючи помішувати близько 10 хвилин, щоб воно було добре зроблене.
- Його потрібно вийняти з каструлі, але це не повинно бути дуже м’яке або тверде тісто, якщо так, можна додати більше молока.
- Коли тісто є, ми переносимо його до джерела, даємо йому охолонути, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 3-4 години або поки ми не будемо готувати крокети.
- Для виготовлення крокетів ми готуємо миску з 2 збитими яйцями та ще одну із сухарями. Ми сформуємо крокети і пропустимо їх спочатку через яйце, а потім через панірувальні сухарі.
- Сковороду ставимо на вогонь, коли стане гарячим почнемо смажити крокети.
- Дістаємо їх і кладемо на тарілку з абсорбуючим папером.
- І вони будуть готові до вживання !!!!