Домашнє альфахорес

Сьогодні ми збираємось зробити щось альфахорес з дульсе де лече та кокосом. Як і всі традиційні солодощі, вони мають кілька рецептур, і всі заявляють, що мають оригінал. Рецепт, який ми зробимо сьогодні, я скопіювала його багато років тому з кулінарної книги моєї матері, з тих, на яких відсутні листки, а на них залишились плями та борошно. Ті книги, де наші матері багато використовували свою фантазію, далекі від цих рецептів із фотографіями та покроковими поясненнями. Якщо ви пробували цей тип альфахоресу, це не ті, які виходять піщаними, вони мають правильну думку на мій смак, справа в тому, щоб спробувати цей рецепт, і ви напевно його приймете.

Час приготування: 1 годин

Інгредієнти (18 альфахорів)

  • 100 гр мантекілли
  • 150 грам цукру
  • 1 ціле яйце і жовток
  • натертої цедри 1 лимона
  • 150 гр дрібного кукурудзяного борошна
  • 60 гр харіни
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 кіло випічки dulce de leche
  • тертий кокос

Приготування:

Ми кладемо масло і цукор в процесор і збиваємо до отримання крему. Потім додаємо яйце, жовток і продовжуємо збивати.

Додайте цедру лимона, а потім поступово додайте дрібне кукурудзяне борошно, пшеничне борошно та розпушувач.

Отримаємо дуже м’яке тісто і зробимо булочку. Це залежить від розміру яєць, якщо ви не можете приєднатися до нього, додайте ще трохи борошна. Даємо відпочити півгодини, а потім розтягуємо шпулькою товщиною 1/2 см. За допомогою різака для макаронних виробів діаметром 4 см ви можете отримати 18 альфахор.

На деко, в який ми покладемо овочевий папір, розміщуємо кришки, залишаючи простір між ними. Ми піднімаємо їх до 180º, з джерелом тепла лише на дні, поки основи злегка не підрум’яняться. Верх ковпачка повинен бути білим. Випікання може зайняти близько 10 хвилин, залежно від духовки.

Коли вони холодні, ми готуємо альфахорес. Ми кладемо хороший шар дульче де лече на ковпачок і накриваємо його іншим, натискаючи трохи. Потім за допомогою ножа викладаємо краї солодким.

Нарешті обваляємо його в тертим кокосовому горісі і акуратно викладаємо на тарілку, щоб подати.

Їжте в помірних кількостях, вони не є особливими для дієт, але вони є прекрасним варіантом для днів народжень або до кави. (одна на каву)

Більше інформації про рецепт

Домашній альфахорес, аргентинський рецепт

Час підготовки

Час приготування

Загальний час

Кілокалорії на порцію 195

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

3 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

  1.   Сьюзен - сказав він

    Це десерт для професіоналів. Відмінно

  2.   Сільвія - сказав він

    Ого, домашні альфахоре, з якими я люблю дульсе де лече. Я збираюся спробувати, скажу пізніше, дякую

  3.   Марі - сказав він

    Чудово !! Я спробую !!